「一○八燒」的抹茶外皮不加糖，略帶苦香味。（40～45元／個）
「一○八燒」的抹茶外皮不加糖，略帶苦香味。（40～45元／個）
北海道美食最近似乎在台灣特別熱門，不但有拉麵、烏龍麵，就連甜點店「一○八抺茶茶廊」也是來自北海道旭川，當地有著純淨的自然環境，生產香濃的鮮乳，再請到百年老字號京都宇治抹茶加持，去年首度引進台灣在天母大葉高島屋設櫃時，就頗受抹茶控的喜愛。
現場製作的大判燒，餅皮有原味及抹茶兩種口味。
現場製作的大判燒，餅皮有原味及抹茶兩種口味。
今年四月，一○八再到台北京站展店，除了原本的日式抹茶、蕨餅、霜淇淋，最吸睛的還是新產品「一○八燒」，外形與台灣紅豆餅無異，據說是日本大判燒的一種，用日本京都宇治抹茶為底，包入台灣紅豆製成的紅豆泥和日本蕨餅，由於製作需耗時十五分鐘且加入蛋糕成分，過程中麵糊產生無數氣孔，在喜愛外皮酥脆的風潮下，近似蛋糕的軟綿口感反而帶來驚喜，放涼了則轉為Q彈，共有原味及抹茶兩種餅皮，內餡則是紅豆抹茶卡斯達，可搭配出四種口味，任君選擇。
現場烘烤的抹茶舒芙蕾起司蛋糕，每日限量200個。
現場烘烤的抹茶舒芙蕾起司蛋糕，每日限量200個。
「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」口感頗似吃舒芙蕾，入口即化。（250元／個）
「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」口感頗似吃舒芙蕾，入口即化。（250元／個）
除了一○八燒外，叫我念念不忘的還有新產品「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」，是榮獲洋菓子世界盃個人銀獎的花口庄太郎所研發，使用北海道四葉及法國奶油乳酪，現場製作烘烤時已散發出濃郁抹茶香氣，入口果然有著舒芙蕾入口即化的特質，更厲害的是，即使放涼了，還是保有綿密口感，讓人好回味。
「一○八特級聖代」（前，168元／個）與「抹茶冰沙漂浮」（後，125元／小、145元／大），都是夏季消暑聖品。
「一○八特級聖代」（前，168元／個）與「抹茶冰沙漂浮」（後，125元／小、145元／大），都是夏季消暑聖品。
「焙茶北海道霜淇淋」比抹茶口味多了一層炭香。（100元／個）
「焙茶北海道霜淇淋」比抹茶口味多了一層炭香。（100元／個）
一○八抺茶茶廊
地址：台北市中正區承德路一段3號B3（京站時尚廣場）
電話：02-2555-5785
營業時間：11：00～21：30
刷卡：可。不收服務費。

http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150515/19437531/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%A4%A7%E5%88%A4%E7%84%BC-%E8%88%87%E7%B4%85%E8%B1%86%E9%A4%85%E9%80%A0%E5%9E%8B%E7%9B%B8%E5%90%8C%E7%9A%84%E5%A4%A7%E5%88%A4%E7%87%92
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
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I wish you liking tofu shop ^^
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