布丁小舖(Pudding Shop)

迷迭香杏桃 280元 
杏桃酸香夠勁，蛋糕體中的迷迭香舒緩了甜度。

開在通安街的Diana Bakery Studio，主打外帶、外燴和甜點禮盒，店內的甜點不像一般時下流行的法式甜點花俏，而是以樸實無華的常溫蛋糕、冷藏甜點和餅乾做主打。店內以整條為販售單位的常溫蛋糕，有著超乎外表的驚喜滋味。

店主Diana入行20多年，歷經各大飯店，學到了食材是一切的根本。Diana說：「這裡選用的是日清紫羅蘭低筋麵粉，用來做餅乾和蛋糕，而巧克力則是選用法芙娜，鮮奶油和奶油都用Isigny。」 

主廚Diana經驗豐富，甜點外觀非常樸實。空間舒適就像書房，還有古代牧羊犬陪伴。

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這裡的甜點、餅乾，就外貌來說相當不起眼，但一吃卻讓人驚喜，尤其是常溫蛋糕，迷迭香杏桃、白色無花果以及英式聖誕水果蛋糕都有著讓人驚喜的口感和風味。迷迭香杏桃是將杏桃加上迷迭香熬煮，除了當表面裝飾，還將部分打碎混入蛋糕體中，上層再塗抹瑞士的特級杏桃果醬，蛋糕入口質地鬆綿，散出了杏桃強烈的酸，和迷迭香的氣息，以女生來說酸度剛好，但對男生來說可能略酸了些。
另一款白色無花果的蛋糕體中以大量的杏仁粉取代麵粉，口感偏紮實，而無花果乾則是以自製的香草糖蜜浸泡熬煮，再切碎混入蛋糕中，入口富有杏仁粉的香氣，和甜蜜軟黏的無花果很搭。 

常溫蛋糕 不切片

為節慶所設計的英式聖誕水果蛋糕，蛋糕中布滿以威士忌浸泡的水果果乾，雖是很基礎的磅蛋糕做法，但因為外層刷上一層酒香糖漿，所以入口不乾，反而很潤口。不過，這裡的常溫蛋糕並不切片販售，只能整條購買，對想一次多試幾種口味的人來說較不方便。 

白色無花果280元
吃得到杏仁香氣和無花果甜蜜的風味。英式聖誕水果蛋糕350元
豐富的果乾，吃來甜美卻不膩。金棗杏仁瑪多鈴50元
純杏仁製作，入口即化，有金棗的充足香氣。

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140元

【冷藏蛋糕】檸檬香草 酸香不膩

傳統塔皮內會充滿檸檬內餡，這裡將檸檬餡減少，加入了百香果軟糖墊底，並以香草乳霜裝飾，風味更添層次感，非常好入口。 

140元

開心果覆盆莓 層次分明

以開心果加杏仁粉做成開心果蛋糕體，口感也很濕潤，再層疊加入了大量覆盆子果泥的奶油霜，酸香的乳霜充滿奶香卻不膩，味道很不錯。 

140元

紐約起士 化口性佳

以法國白乳酪和北海道奶油起司製作，沒有一般奶油起司的黏膩感，口感細滑，入口即化，奶味雖濃重，卻不致於過膩，濃郁度非常適口。 

140元

生巧克力蛋糕 風味討喜

巧克力選的是法芙娜可可含量64％的巧克力和可可粉，並以蛋白打發撐起蛋糕，使其有空氣感，雖是蛋糕，口感卻非常接近生巧克力，尾韻帶莓果酸香。 

【美味路標】

台北大安區通安街143號 (02)2736-0023
平日12:00~23:00 假日09:00~23:00
周一休 現金 路邊有收費停車場 

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20150204/36367753/%E5%B8%B8%E6%BA%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95%E8%B6%85%E9%A9%9A%E5%96%9C%E6%9D%8F%E6%A1%83%E9%85%B8%E9%A6%99%E7%84%A1%E8%8A%B1%E6%9E%9C%E7%94%9C

原文出處
布丁小舖祝您順心^^