布丁小舖(Pudding Shop)

圖文/今日健康
春節假期結束，許多人體重都增加了2、3公斤，有可能只是水腫。中醫師廖婉絨表示，年節期間，民眾吃了太多加工製品、零食及餅乾，鈉鹽攝取量過高，容易使水分滯留體內，而造成水腫性肥胖，建議多吃薏仁、黑豆、紅豆等消水腫的食物，可加速水分排出。

開業中醫診所院長廖婉絨指出，香腸、臘肉、火腿、魚丸、貢丸等加工製品，以及牛肉乾、豬肉乾、瓜子、花生、乾果類，如蜜餞、脫水水果等，都是民眾喜愛年節食用，一不小心吃太多鈉鹽，容易影響體內水分排出，往往增加的體重是水分並非完全是脂肪。

如何消水腫呢？廖婉絨建議，可多吃薏仁、黑豆、紅豆、冬瓜、小黃瓜、苦瓜等消水腫的食物，另外，蛤仔、蜆、鯉魚、鯽魚等海鮮類，也具有很好的效果，可將冬瓜、蛤仔煮湯，加點生薑及蔥花，有助發汗去濕。

除了多吃消水腫的食物外，廖婉絨強調，日常飲食要少吃辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、蠔油等鈉鹽含量高的醬料，最好以天然辛香料取代，如薑、蔥、蒜、洋蔥，就能減少鹽分攝取。

http://www.eat-travel.com.tw/health/20150307/15898894/%E9%81%8E%E5%B9%B4%E5%BE%8C%E9%AB%94%E9%87%8D%E5%A2%9E%E5%8A%A0%E6%81%90%E6%98%AF%E6%B0%B4%E8%85%AB%E6%80%A7%E8%82%A5%E8%83%96

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