老闆蘇映撰是韓國華僑，料理頗為道地。
老闆蘇映撰是韓國華僑，料理頗為道地。
店內空間不大，裝潢頗年輕。
店內空間不大，裝潢頗年輕。
比起一般肉片切得薄薄的烤肉，鍋蓋烤肉光看肉的厚度就很不一樣，招牌的五花肉，挑選溫體黑豬，每塊帶皮厚度約2公分，蘇映撰說：「整條豬五花買進店裡後，去頭去尾，只留肥瘦均勻的部位。」為了增加香氣，蘇映撰還先以炭火將表層烤出炭香。
帶皮五花肉肥瘦均勻，每片切約2公分厚。
帶皮五花肉肥瘦均勻，每片切約2公分厚。
肉片先炭燒表面，增加炭香。
肉片先炭燒表面，增加炭香。
炭烤過的五花肉放上鐵鍋的同時，蘇映撰順手把韓式泡菜、拌豆芽等小菜也放到鐵盤上，整個烤盤擺的滿滿的，十分澎湃！服務人員幫忙把烤熟的五花肉剪成小塊，我先嘗原味，表層焦脆酥香，油潤肉香迷人，接著再把五花肉沾點醋辣椒醬，搭蔥絲與烤過的泡菜，一起包進生菜葉裡，微辣鹹甜，生菜清脆平衡了濃郁肉味。
鐵鍋先以肥肉塗抹後，即可開始烤各樣食材。
鐵鍋先以肥肉塗抹後，即可開始烤各樣食材。
沙朗 420元╱份 美國Prime極佳級牛肉，油脂豐富。
沙朗 420元╱份 美國Prime極佳級牛肉，油脂豐富。
免費泡菜 無法續加 
雪花牛是美國Prime極佳級的牛肉，油花細緻均勻，帶約1公分的厚度，在鐵鍋上烤約5分熟，搭蒜片品嘗，蒜頭的辛辣引出肉甜，吃起來極為過癮。
雪花牛 360元╱份 美國Prime極佳級，油花分布均勻，包入生菜葉裡大口吃，不覺油膩。
雪花牛 360元╱份 美國Prime極佳級，油花分布均勻，包入生菜葉裡大口吃，不覺油膩。
點1大份的肉，或是2樣小份肉，生菜葉及蔥絲可無限續加，另送1份自製的韓式泡菜。
點1大份的肉，或是2樣小份肉，生菜葉及蔥絲可無限續加，另送1份自製的韓式泡菜。
蘇映撰建議，牛肉沾麻油、海鹽、黑胡椒調成的油醬，再包進生菜葉裡品嘗，味道果然不凡。
烤肉搭的醬料，左起為韓式豆瓣醬、油醬、醋辣椒醬。
烤肉搭的醬料，左起為韓式豆瓣醬、油醬、醋辣椒醬。
拌豆芽、醃黃瓜、醃蘿蔔都是無限供應，且只要點大份的肉1份或是2道小份的肉，即附生菜葉、蔥絲及韓式泡菜，生菜葉與蔥絲可無限續加，但泡菜僅提供1份，再點要收費。
拌豆芽可免費續加，放在鐵鍋烤過，味道會更香。
拌豆芽可免費續加，放在鐵鍋烤過，味道會更香。
微辣的醃黃瓜可以免費續加，能解除肉膩。
微辣的醃黃瓜可以免費續加，能解除肉膩。
醃蘿蔔也可免費續加，微辣微酸頗開胃。
醃蘿蔔也可免費續加，微辣微酸頗開胃。
【人氣餐點】泡菜涼麵 Q彈爽口 
泡菜涼麵的麵條用的是韓國蕎麥麵，口感Q彈有嚼勁，以泡菜汁為主的拌醬酸甜香辣，加上脆口的泡菜，很適合夏天品嘗。
泡菜涼麵 180元
泡菜涼麵 180元
蘇映撰說：「在韓國，還會把涼麵與烤肉一起夾入生菜葉裡吃。」冰涼的涼麵讓烤肉的口感更豐富有趣。
起司辣年糕 240元
起司辣年糕 240元
【美味路標】 
高雄市富國路408號2樓 (07)556-9333
17:30~01:00 周二休
V、M、J 收費停車場
文章來源：蘋果日報
 
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 hqmka 的頭像
    hqmka

    布丁小舖(Pudding Shop)

    hqmka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄