文創旅店Hotel se7en於今年1月進駐逢甲商圈，除有62間主題客房外，還有1間主打熱三明治的BUDDY BUTTY餐廳，三明治選項不多，但款款配料豐富，滋味大異其趣。
報導╱廖玉如 攝影╱翁玉信
報導╱廖玉如 攝影╱翁玉信
要在美食多到爆的逢甲開餐廳，光是好吃還不夠，還得有創意，才能一戰成名，BUDDY BUTTY從裝潢開始下功夫，以英倫家庭為設計概念，把入口打造成英國電話亭，室內規劃了溫馨的客廳區、開放式廚房，以及懸吊著形形色色燈具與床組的臥房空間，顛倒屋的另類風格，成功擄獲視覺感官。
懸吊燈飾與鐵床設計，頗有顛倒屋的趣味性。
餐點鎖定年輕人喜好，以5款熱三明治做招牌，麵包使用羅娃麵包，內餡訴求不用加工食品、現點現做，口味囊括英式、泰式、韓式與義式等。
義式蘑菇鮮蝦帕里尼佐松子羅勒醬320元/套餐。青醬飄香不油膩，料多味豐，口味偏重。
5款三明治各用不同麵包體搭配不同口味，拉開味覺上的差距。我最喜歡南洋風味羅望子沙嗲帕里尼，雖名為帕里尼，實際上用的是烤得酥酥的吐司麵包，夾上四季豆、煙燻里肌肉、香菜、腰果及羅望子、花生醬與花生碎調製的沙嗲醬，餡料多到我無法一口咬下，花生、堅果和香菜的香氣隨著咀嚼在嘴裡蔓延開來，羅望子的酸、豆子的脆帶來舒爽味覺。主廚李進吉建議我吃一口沙嗲吐司，再配一口附贈的蝦餅，在蝦餅的香、脆拉提下，層次果真更加豐富。
韓式春川辣烤雞墨西哥餅是嗜辣者首選，大口咬下料滿溢的墨西哥餅，韓式辣醬的辣、墨西哥辣椒的酸辣、玉米片的香脆跟紅腰豆綿密香濃的氣味，一股腦兒全蹦出來，味味分明但沒有衝突的違和感。
韓式春川辣烤雞墨西哥餅320元/套餐。酸辣、香脆齊聚一盤，料多、濕潤，吃來爽口。
英式炸魚佛卡夏吃來不膩口，關鍵就在於加了酸豆、黃芥末調和的塔塔醬及酸黃瓜，中和炸魴魚的油膩。
英式炸魚佛卡夏佐塔塔醬180元/單點。魴魚炸得又酥又脆，塔塔醬帶酸微辣加上酸黃瓜很解膩。
牛肉鑲脆皮小圓麵包麵包外皮烤得十分酥脆，內層在燉牛腩醬汁及馬茲瑞拉起司潤澤下，顯得軟香，牛腩也燉得軟嫩不傷牙口，帶有牛高湯、彩椒、洋蔥與月桂葉的香甜。
新英格蘭燉牛肉鑲脆皮小圓麵包180元/單點。麵包烤得外酥內軟，搭著軟爛牛肉和鹹香起司嘗，十分可口。
飯店停車場 餐廳顧客不能用
甜點港式雞蛋仔的餅皮像布魯塞爾鬆餅一樣酥脆，散出迷人的麵粉與蛋香，單吃或佐上香蕉、巧克力醬、鮮奶油，都有教人把減肥暫拋一邊的魅力。飯店雖設有停車場，但只對房客開放，用餐需至附近付費停車場解決停車問題。
甜點港式雞蛋仔的餅皮像布魯塞爾鬆餅一樣酥脆，散出迷人的麵粉與蛋香，單吃或佐上香蕉、巧克力醬、鮮奶油，都有教人把減肥暫拋一邊的魅力。飯店雖設有停車場，但只對房客開放，用餐需至附近付費停車場解決停車問題。
主廚李進吉入行15年，覺得料理吸引人之處就是創意無限。
【噴香小菜】香烤雞翅 吮指的美味
菜單裡還有不少香噴噴的烤物、炸物，其中我最喜歡香烤雞翅，兩節翅經過韓式辣椒醬、芝麻、烏醋、麻油漬烤後，散發出濃香、勁辣與微酸的好味，啃來相當過癮。
菜單裡還有不少香噴噴的烤物、炸物，其中我最喜歡香烤雞翅，兩節翅經過韓式辣椒醬、芝麻、烏醋、麻油漬烤後，散發出濃香、勁辣與微酸的好味，啃來相當過癮。
香烤雞翅150元/單點
酥炸魚柳條用的是魴魚，麵衣酥脆感凸出，不含油、不膩口。
酥炸魚柳條150元/單點
以中卷為主角的炸花枝圈，麵衣混合了酥炸粉、糯米粉和麵粉，口感硬脆、香氣濃郁。
炸花枝圈150元/單點
滑嫩多汁的義式炒蘑菇，從清一色的炸烤物中突圍而出，令人驚豔。
義式炒蘑菇150元/單點
【客人說話】環境好 口味佳 會再來
初次來的楊淑晴說：「空間挑高有設計感，很舒服，餐點別出心裁、口味好，CP值不錯，下次聚餐會選這裡。」她特別推薦炸魚佛卡夏，麵包很有咬勁，魚炸得酥脆、不油。但覺得套餐附贈的洋蔥湯偏油，玉米濃湯偏鹹。
初次來的楊淑晴說：「空間挑高有設計感，很舒服，餐點別出心裁、口味好，CP值不錯，下次聚餐會選這裡。」她特別推薦炸魚佛卡夏，麵包很有咬勁，魚炸得酥脆、不油。但覺得套餐附贈的洋蔥湯偏油，玉米濃湯偏鹹。
楊淑晴 服務業
【美味路標】
台中市福星北路45號1樓(Hotel se7en內)
10:30~21:00
(04)2706-8680
V、M、AE、J
附近有收費停車場 需加10%服務費
無休
台中市福星北路45號1樓(Hotel se7en內)
10:30~21:00
(04)2706-8680
V、M、AE、J
附近有收費停車場 需加10%服務費
無休
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150413/17882576/%E7%86%B1%E4%B8%89%E6%98%8E%E6%B2%BB-%E6%96%99%E8%B1%90%E5%A5%BD%E6%BB%8B%E5%91%B3
原文出處
布丁小舖祝您順心^^
全站熱搜
留言列表
