日盛是牛排館也是肉品進口商，本著自己進口自己賣的優勢，不但取得成本較低，好貨也能先挑，主打花實惠的錢，就能吃到好的牛肉與豬肉，以物美價實在台中樹立口碑，倍受消費者歡迎。
報導╱廖玉如 攝影╱王文廷
報導╱廖玉如 攝影╱王文廷
第2代接班人于馨說：「我們拿到的是第一手貨，成本比別人低，讓顧客不用花大錢，就能吃到好肉。」
琳瑯滿目的排餐選項中，她最推薦價格實惠、以澳洲廚師Milano命名的7盎司米蘭諾牛排，Milano發現這塊牛肉兼具菲力的嫩度及沙朗的筋肉感，把外筋去掉，保留內筋，烤至3~5分熟。下刀時，可以明顯感受到筋的存在感，咀嚼起來卻意外地軟嫩，並帶有QQ的嚼勁，肉汁豐沛，不沾醬更能品嘗肉味香甜。
9盎司的澳洲厚菲力牛排切開肉色呈紅粉色，嫩度、香氣和甜味都在米蘭諾之上，但價格也貴上1倍。點3分熟品嘗，嫩度與甜味的感受更鮮明。取美國進口梅花豬肉做的開心豬排，先醃再烤，吃起來QQ脆脆，富墨西哥香料、蔥、薑等的馨香。也能沾上墨西哥辣椒粉、白酒、番茄以及洋蔥熬製的酸辣醬，或是先酸後甜的紅酒醋膏品嘗。
擺盤附餐 稍顯平淡
有機鯛魚裹上調了起司、檸檬汁的麵粉油煎。嚴選食材加上匠心獨具的料理法，破除我不喜歡吃魚的挑食習慣，肉質飽滿、軟嫩，涼了吃也不會有腥味。
有機鯛魚裹上調了起司、檸檬汁的麵粉油煎。嚴選食材加上匠心獨具的料理法，破除我不喜歡吃魚的挑食習慣，肉質飽滿、軟嫩，涼了吃也不會有腥味。
針對吃素的人推出的雲頂風味輕食餐，為了延續排餐厚實的視覺與Q嫩多汁的口感，選用新社新鮮的猴頭菇當主角，並在滷汁裡加了八角、五香粉跟蕈類鮮明的氣味抗衡。
雖然日盛牛排主餐的份量不小，味道也到位，但擺盤和套餐配菜裡的沙拉、湯品、麵包等略嫌一般，且欠缺變化，可能無法滿足追求精緻質感的牛排控。
【單點菜色】香嫩鵝肝 佐牛排別有滋味
法式鮮鵝肝松露單吃或佐牛排都很棒，鵝肝綿軟與香濃，果然跟牛排很合味。
法式鮮鵝肝松露單吃或佐牛排都很棒，鵝肝綿軟與香濃，果然跟牛排很合味。
以牛筋為主角的膠原Skin，可以選擇要吃Q的或軟的，我選軟的，其軟嫩度老人、小孩都能輕鬆嘗。
迷迭香雞腿皮烤得香脆，肉嫩不柴，充滿義式香料與蔥香。
先煎再烤的日本北海道干貝，外酥內嫩，滋味清甜。
大紅袍鮮蝦用泰國白蝦，白灼後微煎逼出蝦殼香氣，肉Q彈鮮美。
【客人說話】米蘭諾 3分熟最讚
10多年來都在這裡買牛肉的謝木榮，自從有了餐廳後，每周都帶家人來用餐，他特別推薦：「米蘭諾3分熟最好吃，厚菲力則是5分熟最剛好。」他女兒則鍾愛開心豬排，表皮烤得焦酥，肉汁卻完全沒流失。
10多年來都在這裡買牛肉的謝木榮，自從有了餐廳後，每周都帶家人來用餐，他特別推薦：「米蘭諾3分熟最好吃，厚菲力則是5分熟最剛好。」他女兒則鍾愛開心豬排，表皮烤得焦酥，肉汁卻完全沒流失。
【美味路標】
台中市雙十路2段23號 (04)2221-6569
門市09:00~21:00 餐廳11:30~20:30
附免費停車場 需加10%服務費
V、M、銀聯 無休
台中市雙十路2段23號 (04)2221-6569
門市09:00~21:00 餐廳11:30~20:30
附免費停車場 需加10%服務費
V、M、銀聯 無休
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150415/17976564/380%E5%85%83-%E5%98%977%E7%9B%8E%E5%8F%B8%E7%89%9B%E6%8E%92%E5%A5%97%E9%A4%90
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