▲奶油小牛肉襯鼠尾草配4種起司醬三明治，從主菜到配菜都好吃。
台中知名的義大利餐廳鏟子，去年12月底在晴美誠品頂樓開了新店，號稱餐廳外就有300坪菜圃，十足噱頭挑起我的好奇心，決定趁風和日麗的今天來去瞧瞧，
看看什麼叫產地到餐廳零距離？
當電梯在15樓打開門的剎那，映入眼廉的是滿目蔥蘢的綠色植栽，以及一畦畦綠意盎然的菜圃，雖然300坪不如我想像中大，但確實栽了不少蔬菜，綠油油一片，看得出來菜種得不錯。
用餐空間跟晴美誠品長久以來塑造的文創風很符合，鍋碗瓢盆、蔬果、動物標本、書架及蔬菜盆全派上用場，化做點睛的裝飾品，氛圍營造得極具特色，也極為耐人尋味。
餐點以輕食為主，香料豬頸肉胡麻沙拉(260元)將清爽兩字發揮得淋漓盡致，松阪肉用草果提味，淡香跟Q彈嚼勁很速配，沙拉種類多，包含黃瓜、蘋果、洋蔥、羅蔓及豆腐等，配上酸香的胡麻醬，吃來爽口又夠味，沒有吃草的感覺。
柔光草原沙拉(220元)有3種醬汁可選，我選擇酸勁更加凸出的油醋醬，變換口味。服務生說，碗裡的鹿角A菜、小油菜花、龍葵、櫛瓜、甜豆莢、金蓮花都是自家菜圃現摘現上的，吃起來果然鮮脆。
奶油小牛肉襯鼠尾草配4種起司醬三明治(480元)的介紹上寫著內有生菜、黃瓜、番茄、醃漬蔬菜及安格斯特選級Choice級的牛肉，由於菜的份量比肉片大上好幾倍，坦白說，並不容易真切地感受到牛肉的好與壞，但吃來十分清爽，用來夾餡的麵包烤得酥香，非常好吃。另外，附的小番茄加乳酪串，色相、滋味都好。帶皮烤地瓜，Q嫩香甜，極對我的味。
香草麵包棒子(180元)的麵包棒也做的很好吃，雖然酥中帶硬，但愈吃愈涮嘴，搭配的3種沾醬，不論是微酸的草莓乳酪，還是帶有堅果香的瑞可達起司，或是加了西班牙紅椒粉調味的雞豆泥，個個好吃。
餐點清爽，有自己的風格外，飲料表現也不差。像我點的迎向陽光(180元)，酸甜度剛剛好可以解渴，蘋果、鳳梨酸香味凸出，紅蘿蔔及西芹的草腥味則隱藏得極好，十分順喉。
祕密客：明明沒種包心菜，為什麼不叫花椰菜、A菜、櫛瓜咧～～
包心菜實驗廚房
台中市公益路68號15樓(勤美誠品內)
(04)2310-1006
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150120/13416937/%E7%A5%95%E5%AF%86%E5%AE%A2%E7%A9%BA%E4%B8%AD%E8%8F%9C%E5%9C%83-%E7%8F%BE%E6%8E%A1%E7%8F%BE%E5%90%83
原文出處
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