在倉庫大啖頂級牛排－布丁小舖(Pudding Shop)

頂級安格斯帶骨上等腰肉16盎司980元
份量十足，外圈與靠近骨頭部位有豐厚油脂。

台南以老房子改建的餐廳又一家，食倉鮮切牛排WAREHOUSE位處台南藝文特區，以鐵路局的老倉庫改建而成，主打牛排與早午餐。老宅搭配新鮮高檔餐食，營造出有別於時下文創產業的文青氣氛。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

近幾年瘋文創，老建築紛紛改建再利用，食倉鮮切牛排特別之處在於接手的是鐵路局的舊倉庫區，融入了粗獷的鐵道文化，推廣藝術展演與美食。
這裡除了賣早午餐，如果預算充足，也想好好感受餐廳獨特氛圍，很建議品嘗經45天熟成的牛排。
像是鮮切極黑和牛肋眼，主廚陳韋志說：「牛排會先在煎台上將表面炙燒封鎖住水分，若需較熟一點的熟度，如達5分熟以上才會進烤箱，靜置後再烤烙，讓外表有烤痕。」這塊部位嘗得出豐富油脂與肉汁，佐配海鹽入口，滋味柔嫩甘甜，也可以沾紅酒醬，香醇味更提升。

若食量較大，則可試試頂級安格斯帶骨上等腰肉，足足有16盎司。主廚陳韋志說：「與丁骨牛排部位類似，可同時吃得到兩個部位，包含沙朗與菲力，但這塊的菲力僅佔小小部分。」特別的是沙朗那側的外圈還有條油脂，經高溫炙烤後，有著油潤微脆的口感，佐著內圈瘦肉入口，脂香相當迷人。

前菜沙拉口味不定

另外還有羊排、豬排等。點排餐主菜另外加價380元就有前菜、沙拉、湯等附餐，但是附餐菜式會依季節更動。
為了保留老舊氛圍，倉庫建築體沒有太大更動，木樑、紅磚牆、牆上的藤蔓都是原本模樣，甚至屋頂刻意保留了幾個小天窗，白天有灑落的陽光，但愛美、怕曬的女士們可能避之惟恐不及了。

炭烤中卷佐辣味茄汁醬點主菜加380元的附餐菜色
200元/單點
香煎過的中卷圈，配著微辣醬汁好開胃。

鮮切極黑和牛肋眼
8盎司1800元/單點
10盎司2180元/單點
油花細緻豐富，口感更細嫩甘甜。

【特色單點】牛小排料豐盛牛肉堡噴香

早午餐中的安格斯牛小排很受歡迎，用料豐富，主菜牛小排約7分熟，淋上松露醬，味道香醇多汁，並搭配生菜、水果、優格、蛋卷、紫薯泥、薯條等，強調高纖、高蛋白。
食倉總匯牛肉堡使用和牛與安格斯牛混合做成漢堡排，並加些許豬肉、義式綜合香料和炒洋蔥、西芹丁等，口感不澀，風味濃郁。
炸物拼盤則包含馬滋瑞拉起司條、魚柳條、薯條等，尤其是炸蘑菇，外表酥脆，口感脆嫩多汁。