淋上油醋醬，滋味十分爽口。攝影╱李友欽
由主廚設計的組合型沙拉，食材十分豐富，味道也很均衡，且考慮飽足感，除了蔬菜，還會搭配各種肉食，不但可增加口感，份量也更有主餐感，只要醬汁另外分裝，就很適合野餐時品嘗。
主打輕食的KAFFE＠HOME，菜色包含義大利麵、鹹派、熱壓磚餅等，還提供多種口味沙拉，因以大碗公裝盛，也被稱為缽霸沙拉，且皆可外帶，醬料分開包裝，非常適合在戶外野餐享用。
低溫烹調的牛臉頰肉，帶點微脆口感。
沙拉依季節會更改主菜，但原則上份量、食材都很豐富，每份都包含羅蔓生菜、美生菜、小黃瓜、番茄等，尤其還有生長期約2~3周的水耕生菜，口感細緻，並搭配肉類主菜。
雞腿肉加少許百里香、迷迭香等烤熟，口感不乾澀。
資深服務員Peggy說：「為了講求衛生安全，生菜是用可直接飲用的RO水清洗，很多店家強調現洗現吃，但我們反而是要前一晚就先準備，且會冰鎮，這樣的爽脆度會更好。」
醬汁則依主菜或特性而定，像義式番茄起司羅勒沙拉，是所有沙拉中唯一沒有肉食的口味，因此搭配義式油醋醬，酸甜清香的滋味很鮮爽。
淋上油醋醬，滋味十分爽口。攝影╱李友欽
蕈菇鴨胸沙拉則是櫻桃鴨胸搭配醃泡過香料、油醋的秀珍菇、蘑菇等，搭配加了番茄的油醋醬，品嘗時，會持續感受到一股清香。而凱撒蘋果燻豬肉沙拉的主菜則是低溫烹調的豬里肌肉，肉質細緻不柴，搭配鹹香夠味的凱撒醬，吃來清爽不膩。
豬肉口感柔嫩，搭配凱撒醬更潤口。
【DATA】KAFFE@HOME
台南市大學路22巷3號
(06)237-9876
8:00~22:00
(沙拉供應11:00~21:00)
無休
台南市大學路22巷3號
(06)237-9876
8:00~22:00
(沙拉供應11:00~21:00)
無休
全站熱搜
留言列表
