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圖文/今日健康

大家都知道冬季要進補，但你知道嗎？中醫認為，不只冬季，春季也是補身的好時節，春天裡，應由冬令進補轉往清淡飲食，多食蔬菜是春天的養生要訣。按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春季相應，因此肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在「養肝」。

開業中醫師劉益伸表示，中醫觀點認為，肝臟在五行中屬「木」，而脾臟屬「土」，土木兩相剋，所以普遍認為春天肝火旺會傷及脾臟，進而影響胃部的消化功能。可適量的吃些淡淡甜味的食補，因中醫認為，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，若是能補充脾胃之氣，才能延年益壽。建議可多吃紅棗、山藥、桂圓。

劉益伸醫師說，五臟與五味的關係中，酸味入肝，可適量的吃些酸味食物，如檸檬、鳳梨等。飲食方面，要遵照《皇帝內經》所說的「春夏養陽」的原則，多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵禦疾病的能力增強，「陽」是指人體陽氣，中醫認為陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。

醫師指出，養陽的食物大多性溫可補身，如牛肉、羊肉、蔥、薑等，適量食用有益體內陽氣充實，幫助提高免疫系統功能。而人們經過冬季之後，不少人會出現纖維素、維生素或微量元素攝取不足的情況，就會引起口角炎等疾病，多吃蔬菜可以補充營養素的不足，也可養血滋陰，對肝臟也有正面幫助。春季養生可把握「吃甜」、「吃酸」」兩大原則，就能補陽氣，春季養生又養肝。