主廚Andrea說，母親喜歡做提拉米蘇，他的「CRUNCH」就用提拉米蘇當底，表面隨性插上千層酥餅，增加酥脆口感。（380元／份）
主廚Andrea說，母親喜歡做提拉米蘇，他的「CRUNCH」就用提拉米蘇當底，表面隨性插上千層酥餅，增加酥脆口感。（380元／份）
台灣的甜點界向來法、日系當道，義大利來的甜點，只能算小眾中的小眾，不過自從來自義大利西西里島的甜點主廚Andrea Bonaffini現身「Yellow Lemon」，存在基因裡的「熱情」與「隨性」，讓義大利甜點變得好迷人。
 
座落在大直的「Yellow Lemon」，有種大氣的閒適感。
座落在大直的「Yellow Lemon」，有種大氣的閒適感。
走進Yellow Lemon，視覺焦點立刻被甜點櫃與廚房吸引。
走進Yellow Lemon，視覺焦點立刻被甜點櫃與廚房吸引。
Andrea是科班出身，在義大利皇室美食重鎮杜林（Torino）念了七年廚藝學校，他笑說：「大學是五年，但我只愛做菜不愛唸書，多念了兩年。」
通常有藝術家天份與流浪血液的人，通常不會是一板一眼的好學生，這點在Andrea身上得到印證。
好不容易從學校畢業的他，搬到倫敦工作，受到賞識而得以走遍日、韓、上海、新加坡、香港，最後來到台灣。
看Andrea做甜點是件賞心悅目的事，不僅因為他的作品總是繽紛多彩、炫目又歡樂，Andrea在開放式廚房的表演也像一場秀，讓等待甜點上桌的食客，完全感染他的熱情，眼前這份現做甜點，當然也變得更加美味。
開放式廚房前種植薄荷等香草，供主廚摘取使用。
開放式廚房前種植薄荷等香草，供主廚摘取使用。
利用乾冰製造煙霧的Fruit Basket，視覺效果一級棒。
利用乾冰製造煙霧的Fruit Basket，視覺效果一級棒。
概念融入冷與熱、苦與甜的「OREO」，靈感竟來自中國的陰陽哲學。（300元／份）
概念融入冷與熱、苦與甜的「OREO」，靈感竟來自中國的陰陽哲學。（300元／份）
主廚Andrea Bonaffini來自義大利西西里島，很喜歡藝術，會在家裡畫畫自娛，與他的甜點視覺呈現相輔相成。
主廚Andrea Bonaffini來自義大利西西里島，很喜歡藝術，會在家裡畫畫自娛，與他的甜點視覺呈現相輔相成。
雖然足跡雲遊四海，但Andrea從未忘記他的根本：
「我的甜點創意完全來自家鄉與母親，我媽媽很喜歡吃巧克力，今年母親節，我就用巧克力設計這款蛋糕，讓媽媽感受巧克力的多樣風貌。」
隨意插上心型巧克力片的方形蛋糕，外表噴上一層銀霧，切開後，深淺層層交錯，從底層的碎片一路往上，巧克力甘納許、海綿蛋糕、不同比例的慕斯、鏡面巧克力淋醬，利用法芙那巧克力的三種苦甜百分比，變化出六種質地，明明都是巧克力，卻爆發豐富的口感與層次，想必台灣的媽媽們，吃到這款蛋糕，也會驚喜不已吧?!
主廚Andrea說，母親喜歡做提拉米蘇，他的「CRUNCH」就用提拉米蘇當底，表面隨性插上千層酥餅，增加酥脆口感。（380元／份）
主廚Andrea說，母親喜歡做提拉米蘇，他的「CRUNCH」就用提拉米蘇當底，表面隨性插上千層酥餅，增加酥脆口感。（380元／份）
剛烤好的「SOUFFLÉ」，表面還會放上一片巧克力，在眼前融化緊貼，又製造另一種口感。（420元／份）
剛烤好的「SOUFFLÉ」，表面還會放上一片巧克力，在眼前融化緊貼，又製造另一種口感。（420元／份）
正宗西西里島的甜食「CANNOLI」，是Andrea自豪的家鄉小吃。（120元／個）
正宗西西里島的甜食「CANNOLI」，是Andrea自豪的家鄉小吃。（120元／個）
母親節限定 「Chocolate Heart」紅豔的巧克力片與深沉的6種巧克力質地，既呼應又對比。（780元／4吋）
母親節限定
「Chocolate Heart」紅豔的巧克力片與深沉的6種巧克力質地，既呼應又對比。（780元／4吋）
「Fruit Basket」靈感來自義大利市場裡的甜點「Frutta martorana」，用水果冰沙取代杏仁糕，味道可不是表面看來那款哦。（380元／份）
「Fruit Basket」靈感來自義大利市場裡的甜點「Frutta martorana」，用水果冰沙取代杏仁糕，味道可不是表面看來那款哦。（380元／份）
Yellow Lemon
地址：台北市中山區明水路561號
電話：02-2533-3567
營業時間：11：00～22：00，週六、日提早自10：00營業。
刷卡：可。收1成服務費。
備註：母親節蛋糕建議2天前預訂，台北市可宅配，運費自付。

http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150508/19137411/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E4%BE%86%E8%87%AA%E8%A5%BF%E8%A5%BF%E9%87%8C%E7%9A%84-%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%AD%94%E6%B3%95%E5%B8%AB
原文出處
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