紮實港點平價美味－布丁小舖(Pudding Shop)

米其林美食添好運6月才要報到，台中港式茶餐廳戰火卻已提前開打，從嘉義發跡的微風岸4月即進駐鳥日子文創旅店，帶來30多道通過老店客人考驗的港點、煲仔飯、粥與甜點，做為打江山先鋒，每道68元~168元，要以親民價格搶佔一席之地。
報導╱廖玉如攝影╱李芃葳

微風岸3年前在嘉義商旅開業，後來也進駐嘉義新光三越，創下單店單月營收百萬、蘿蔔糕春節期間周銷千條的記錄，在嘉義小有名氣，北上台中展店，從原有熱銷菜單中挑選首波主打菜色，並派嘉義店主廚簡志安前來坐鎮。
我先嘗了招牌的臘味蘿蔔糕，筷子挾開時有蘿蔔絲的纖維感，口感水嫩，味道不錯，但開陽與臘味略顯不足，簡志安解釋，因為嘉義人喜歡蘿蔔香勝過臘味香，所以臘味放得比較少，將視台中反應再做調整。

相形之下，我更喜歡具獨創性的腐皮捲腸粉及酥皮鮭魚卷。前者把腸粉跟腐皮鮮蝦卷兩款經典結合，好吃指數也跟著直線上升，外Q軟滑口、內酥脆鮮香，味覺享受加倍。酥皮鮭魚卷靈感來自和食，以麵包粉加蛋液炸出脆口的麵衣，內餡包鮭魚、草蝦丁，單純的魚香蝦鮮嘗來圓潤可口，雖是炸物，但一點也不油膩。
我的心頭好還有金勾鹹水餃，以糯米粉跟澄粉製做的餃子皮，酥中帶有黏牙的Q彈度，內餡散出肉末、開陽、油蔥與胡椒的鹹香，最後溢出淡淡甜味。吃的時候別急著大快朵頤，得小心燙口。