圖文/大口老師
之前聽聞朋友介紹在台南四草大道旁開了一間新的景觀餐廳「椰庭」，裡頭有手作的古早味粉圓冰，聽到「古早味」三個字大口眼睛就發亮了，前陣子終於找到一個機會跟朋友一同前往探險!「椰庭」就像個開心農場一樣，裡頭有各式各樣的植物與小動物，大小朋友都玩得不亦樂乎!餐點部份除了有涼爽的古早味粉圓冰之外，還有販售結合在地食材的套餐、火鍋等，接下來趕緊帶大家來去看看「椰庭」古早味粉圓冰有多美味吧!
「椰庭」就位於台南四草大道旁，這裡也是單車族熱愛的路線之一，而「椰庭」就是最適合休息的鐵馬驛站囉!
這裡原本是荒廢的魚塭，經過五年的時間整理重新整理後，老闆曾先生與女兒一同在這裡經營起休閒魚塭，還親手用茅草蓋了一間「探更寮」，主要是能讓漁人過夜看守與照護魚塭；這間探更寮是真的能夠住人，只是為了安全著想，現在大多用於觀光拍照使用!
魚塭裡頭養著許多品種的鵝與鴨，還有綠頭鴨與紅面番鴨呢!有興趣的朋友還可以購買飼料餵養，一撒下去一群鴨鴨就會衝過來搶食，模樣超可愛的啦!
玩了好一會後肚子有點餓了，我們趕緊躲進有冷氣的室內用餐空間休息一下，接著就要來品嘗他們家的古早味套餐囉!
我們一行四人先點了雙人套餐(599元)，留一點胃等等準備享用粉圓冰!雙人套餐內容有蔥香蚵仔麵線、香煎虱目魚肚、虱目魚皮湯、季節時蔬，還有附白飯跟飲料，份量還不少，我們四個人吃也頗有飽足感的!香煎虱目魚肚吃起來感覺頗有媽媽的味道，煎至外表金黃酥脆，肉質軟嫩香甜，一口吃下大大滿足!最特別的莫過於虱目魚皮湯了，老闆採用作法繁雜的醃漬小西瓜搭配魚皮下去熬煮，湯頭喝起來微微酸v酸v，帶點自然的鮮甜，非常涮嘴好喝!季節時蔬則是蝦米炒高麗菜，也同樣鹹香入味，每一道都好好吃唷!
蔥香蚵仔麵線，採用在地的鮮蚵搭配蔥香麵線，鮮蚵粒粒飽滿，個頭頗大，重點是吃起來有自然的海味，在嘴裡爆漿的滋味真是相當美妙!麵線搭配香蔥與油蔥酥，香氣十足，讓人一口接一口停不下來啊!
綜合刨冰(80元)，一上桌就是滿滿一碗好料，裡頭有粉圓、湯圓、芒果青、蜜鳳梨、百香果等配料搭配自己熬煮的糖水，這裡頭的配料全都是老闆自己做的唷!
這一碗的份量比湯匙還大份啊!根本可以兩到三個人分食了!但因為太好吃了，大口看到許多朋友還是一個人捧著一大碗慢慢吃呢!
晶瑩剔透的粉圓完全是自製的，沒有經過任何色素或添加物調味，只有簡單加入糖水，所以呈現自然的淡淡琥珀色澤!
湯圓與芒果青、蜜鳳梨都是老闆自己手工製作的，湯圓是採用純糯米下去製作而成，做法相當繁複，但老闆為了讓大家吃到最天然的東西，所有的東西都遵循古法慢慢熬製而成，讓人吃了也更為安心!
他們的冰品除了有主角粉圓與湯圓之外，糖水也是採用鳳梨、奇異果、百香果自己熬煮而成的，吃起來有自然的水果香甜與清甜感，吃起來一點也不會膩口!
他們的粉圓吃起來軟Q軟Q的，吃起來有自然的香甜；湯圓吃起來相當有彈性，非常彈牙；這兩種配料加在冰裡頭一點也不會過硬，反而更能吃到它們的Q勁!吃完這碗古早味粉圓冰後整個既飽足又滿足啊(嗝)，有種透心涼的感覺!
當天剛好有機會看到現場製作粉圓的過程，真是太幸運了!使用的材料只有簡單的番薯粉加水，剛開始先將番薯粉跟水或在一塊，後來再慢慢搓圓，這麼古早的做法現在幾乎是看不到了!
經過好幾次的搓圓、過篩、搓圓、過篩...才能成就這些小小顆又美味的天然粉圓，每篩一次的份量真的都不多，所以相當費工啊!但老闆覺得為了健康，再累都值得啊!
吃飽喝足後，再到外頭的景觀庭園走走晃晃，大夥躺在自製的吊床上，伴隨著逐漸西落的夕陽，風吹著吹著一整個舒服到都快睡著了!
「椰庭」距離安平或四草大眾廟都相當近，是個適合一家大小、三五好友相約出遊的好去處；除了可以來這裡認識魚塭的文化之外，還可以看見不少動、植物，彷彿就是個小型的開心農場一樣!更重要的是這裡有好吃的古早味粉圓冰及在地食材的餐點，所有東西幾乎都是老闆自製的，用心看得見，讓大家可以吃得更美味安心!有機會來台南玩耍的朋友們，一定要找時間來嚐嚐這道純手作的古早味粉圓冰唷!

【店家資訊】
椰庭景觀餐廳
地址：台南市四草大道261號
電話：06-2840988
營業時間：11:00~17:00(週二~五)、11:00~20:30(週六、日，遇國定假日週一照常營業)
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150511/19218893/%E5%A4%A7%E5%8F%A3%E8%80%81%E5%B8%AB%E6%A4%B0%E5%BA%AD-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E7%B2%89%E5%9C%93%E5%86%B0
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
ORIGINAL
I wish you liking tofu shop ^^
arrow
arrow
    全站熱搜

    hqmka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄