香蒜牛排義大利麵400元 限5月 4盎司的牛排搭配有蒜香與香料香的麵條，吃來飽足。
香蒜牛排義大利麵400元 限5月 4盎司的牛排搭配有蒜香與香料香的麵條，吃來飽足。
高雄君鴻酒店39樓的大廳酒吧，一直以來菜單都以多國界的下酒料理為主，此次特別在5、6月各別主打多道義大利菜色，義麵、排餐、沙拉前菜皆有，風味多偏清爽，吃得出廚師細膩的工法。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
天氣逐漸變熱，君鴻酒店39樓大廳酒吧選在盛夏來臨前，推出8道呼應季節的義大利風味菜，輪番在5月與6月各別推出。大廳酒吧主廚黃俊儀說：「幾乎都是義式傳統菜，且迎合南部現在氣候，大多不是濃重口味。」
主廚黃俊儀說，5、6月推出的菜色以傳統的清爽義大利菜為主。
主廚黃俊儀說，5、6月推出的菜色以傳統的清爽義大利菜為主。
像是香蒜牛排義大利麵，鋪著4盎司Choice特選級的沙朗牛排，而義大利麵加入蒜、洋蔥、百里香、迷迭香與義大利酒醋拌炒，黃俊儀說：「著重香料的香氣，所以酒醋量不多。」麵條馨香宜人，份量恰如其分的微微酸味，吃起來更覺不膩。
餐廳位在39樓，如果坐在窗邊，能欣賞到絢爛的市景。
餐廳位在39樓，如果坐在窗邊，能欣賞到絢爛的市景。
鮭魚明蝦捲味道也鮮爽，使用每尾約110克的大明蝦，與鮭魚一同串起燒烤，鮭魚酥嫩好吃，而烤明蝦沾附了魚油，吃來多了分鮮味與香氣，再佐蘋果、甜菜根與蘋果醋等調成的醬汁，香甜爽口。
鮭魚明蝦捲佐蘋果甜菜醬汁500元 限5月 鮭魚嫩、明蝦脆，口感與風味都頗多層次。
鮭魚明蝦捲佐蘋果甜菜醬汁500元 限5月 鮭魚嫩、明蝦脆，口感與風味都頗多層次。
義式香料春雞6月才推出，吃得到1整隻約300克的小春雞，加蔬菜料、百里香、迷迭香、橄欖油等醃過再烤，入口是香料芬芳，細細咀嚼則能感受到肉嫩與鮮美滋味。
爐烤義式香料春雞佐燴蔬菜紅酒醬520元 限6月 小春雞烤得香，配燴蔬菜與紅酒醬更添風味。
爐烤義式香料春雞佐燴蔬菜紅酒醬520元 限6月 小春雞烤得香，配燴蔬菜與紅酒醬更添風味。
義式雞肉沙拉佐酒醋醬汁260元 限6月 炭烤雞腿肉酥嫩，搭義式酒醋醬風味清爽。
義式雞肉沙拉佐酒醋醬汁260元 限6月 炭烤雞腿肉酥嫩，搭義式酒醋醬風味清爽。
迎合眾人喜好 麵條較軟 
較重口味的是燉小牛膝附寬扁麵，黃俊儀說：「牛膝很費工，要先加蔬菜、紅酒醃過，煎上色後再加洋蔥、干蔥與番茄糊等煨燉，除新鮮番茄外，一定要加罐頭的濃縮番茄，酸度、香氣才會更加地濃郁。」酸香味襯出牛膝的鮮醇，感覺夠味。
米蘭式燉小牛膝 附寬扁麵580元 限6月 牛膝燉到香軟，加鮮奶油拌炒的寬扁麵也頗香。
米蘭式燉小牛膝 附寬扁麵580元 限6月 牛膝燉到香軟，加鮮奶油拌炒的寬扁麵也頗香。
幾道義大利麵迎合大部分飯店顧客喜好，都煮得略軟，喜歡吃Q硬一點的，要事前要求，另外，餐點皆需再加10%服務費。
水果優格輕食沙拉260元 限5月 芭樂、西瓜等當季水果加上優格醬，吃起來爽口。
水果優格輕食沙拉260元 限5月 芭樂、西瓜等當季水果加上優格醬，吃起來爽口。
香蒜羅勒白酒墨魚義大利麵和炭烤小捲佐烏魚子380元 限6月 加有烤香再壓碎的烏魚子，拌勻品嘗鹹鮮有味。
香蒜羅勒白酒墨魚義大利麵和炭烤小捲佐烏魚子380元 限6月 加有烤香再壓碎的烏魚子，拌勻品嘗鹹鮮有味。
【特色飲品】盆栽咖啡有趣 冰沙不甜膩 
盆栽咖啡是先在杯底加入厚厚一層奶泡，再鋪滿大量巧克力餅乾屑，並以1片薄荷點綴，外觀就像盆栽，服務人員再立即沖入咖啡，喝起來香醇富食趣。
盆栽咖啡 220元 限5、6月
盆栽咖啡 220元 限5、6月
海鹽鹹卡布則是在傳統的卡布奇諾咖啡中，加入西班牙黑鹽，多了微微的鹹而回甘的風味。
海鹽鹹卡布200元 限5、6月
海鹽鹹卡布200元 限5、6月
貝禮詩咖啡巧酥冰沙是將巧克力餅乾、巧克力糖，加香草口味的冰淇淋，還有少量奶酒與橙酒一同攪打成冰沙，甜味即便較重些，但橙酒的清新香氣提味，喝起來不覺得甜膩。
貝禮詩咖啡巧酥冰沙 220元 限5、6月
貝禮詩咖啡巧酥冰沙 220元 限5、6月
【美味路標】 
高雄市自強三路1號39樓 (君鴻酒店)
(07)566-1161 06:30~01:00 無休 (義式餐供應時段12:00~21:00)
V、M、J、AE、大來、銀聯地下室停車場

http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150513/19420238/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E6%96%99%E7%90%86-%E9%BA%B5%E6%A2%9D%E6%8E%92%E9%A4%90-%E9%83%BD%E9%AE%AE%E7%88%BD
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