青咖哩火鍋 280元
辛辣的青咖哩飄散淡淡芋頭香，蔬菜頗爽脆。
辛辣的青咖哩飄散淡淡芋頭香，蔬菜頗爽脆。
春天是各種蔬菜蓬勃生長的季節，此時也該體內環保一下，少吃些肉類，讓各式風味的特色蔬食料理，帶給味蕾不一樣的滿足和享受。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
台中熱浪島南洋蔬食茶堂主打東南亞風味的蔬食套餐及茶食，店長廖惠如說：「東南亞料理中常見的大蒜、洋蔥等辛香料無法用在素食料理中，因此我種植了檸檬葉、香茅及七葉蘭來替代。」連魚露及蝦米也特地調配出滋味相仿的替代醬料。
茹素的店長廖惠如致力推廣無肉也好吃的概念。
咖哩魚頭其實是素肉做的魚頭及素食魚豆腐，素肉有嚼勁，搭配長豆、茄子、番茄等蔬菜，並以香茅及咖哩葉調味，湯頭非常香濃，這也是熱浪島少數使用素料的菜色。
青咖哩火鍋則是以辛辣勁更高的綠咖哩為鍋底，再加新鮮七葉蘭打成的汁，一樣加了香茅等，火鍋料是純小麥製的小麥卷，Q彈且有嚼感。
咖哩魚頭 189元
紅咖哩湯帶著番茄微酸，素食魚豆腐增加口感。
紅咖哩湯帶著番茄微酸，素食魚豆腐增加口感。
叻沙麵 150元
加了點甜味，並帶著椰香。
加了點甜味，並帶著椰香。
周五~日才供應的香草七葉飯是創意菜，米飯加了七蘭葉等香草汁、椰漿炊煮，呈現漂亮的草綠色，搭配參巴辣椒醬、花生及紅咖哩醬，吃來香辣夠味。
香草七葉飯 169元
帶椰香的七葉蘭飯搭配辣椒醬、花生，香濃夠味。
帶椰香的七葉蘭飯搭配辣椒醬、花生，香濃夠味。
【data】
熱浪島南洋蔬食茶堂
台中市南屯區大墩十街331號
(04)2319-0331 11:00~21:30 無休
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150424/18479742/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%86%B1%E6%B5%AA%E5%B3%B6-%E5%91%88%E7%8F%BE%E6%9D%B1%E5%8D%97%E4%BA%9E%E9%9F%BB%E5%91%B3
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
全站熱搜
留言列表
