腐乳桂竹筍義大利麵 220元
以豆腐乳拌炒，搭配桂竹筍，麵條香Q味鹹甘。
以豆腐乳拌炒，搭配桂竹筍，麵條香Q味鹹甘。
春天是各種蔬菜蓬勃生長的季節，此時也該體內環保一下，少吃些肉類，讓各式風味的特色蔬食料理，帶給味蕾不一樣的滿足和享受。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
高雄蜜熊窯 菜色有創意
蜜熊窯是高雄頗具知名度的素食品牌棗子樹旗下的歐式餐廳，賣的是義大利麵、燉飯與窯燒披薩等蔬食，最近在鳳山文衡路上開了分店，創意新菜色融合台菜、日式料理、南洋風味等元素。
蜜熊窯是高雄頗具知名度的素食品牌棗子樹旗下的歐式餐廳，賣的是義大利麵、燉飯與窯燒披薩等蔬食，最近在鳳山文衡路上開了分店，創意新菜色融合台菜、日式料理、南洋風味等元素。
風味玉米餅 120元
玉米餅與蔬菜、墨西哥辣椒、豆泥淋上優格醬，吃來開胃。
玉米餅與蔬菜、墨西哥辣椒、豆泥淋上優格醬，吃來開胃。
像腐乳桂竹筍義大利麵，廚藝部協理黃馨誼說：「醬汁是高雄左營眷村的媽媽做的豆腐乳，香氣濃郁不死鹹。」搭配蒜、羅勒、桂竹筍等拌炒。客家風味炙燒鮑菇青醬燉飯則是選用台灣有機梗米，加蔬菜與豆漿燉煮，品嘗時拌入以羅勒、腰果等做成的青醬，香氣十足，搭配的杏鮑菇則以鹽、黑胡椒調味，口感香嫩多汁。
和風豆腐海藻沙拉 180元
吃得到炸豆腐與冷豆腐，風味多層次。
吃得到炸豆腐與冷豆腐，風味多層次。
炙燒鮑菇青醬燉飯 240元
燉飯有嚼勁，拌入青醬更誘人。
燉飯有嚼勁，拌入青醬更誘人。
豆腐海藻沙拉帶著日式風味，有木棉豆腐做成的炸豆腐，還有涓豆腐做成的涼拌豆腐，都選用有機豆腐，淋上酸甜的和風醬，口感很豐富。但這裡少數菜色會搭配蒜、洋蔥等，若吃的是宗教全素，記得點菜時先詢問清楚。
炸披薩沙嗲風味 150元
麵團炸過再抹沙嗲醬烘烤。
麵團炸過再抹沙嗲醬烘烤。
森活精力湯 120元
以有機甜菜根加當季蔬果打製，濃滑鮮爽。
以有機甜菜根加當季蔬果打製，濃滑鮮爽。
菜色由廚藝部協理黃馨誼研發，頗具創意。
【data】
蜜熊窯
高雄市文衡路528號 (07)780-2288
11:00~14:00 17:00~21:00 無休
蜜熊窯
高雄市文衡路528號 (07)780-2288
11:00~14:00 17:00~21:00 無休
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150424/18479336/%E6%98%A5%E5%98%97%E8%94%AC%E9%A3%9F-%E6%B8%85%E6%96%B0%E8%88%92%E7%88%BD
原文出處
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