「炒麵麵包」的炒麵、軟嫩五花肉和麵包真是絕配。（45元／個）
「炒麵麵包」的炒麵、軟嫩五花肉和麵包真是絕配。（45元／個）
來自日本的「炒麵麵包」曾在夜市風靡過一段時間，可能是新鮮感過期，也可能是不合台灣人口味，過一段時間後漸漸消失。但這家開在台南市忠義路的「TAMAKI玉置麵包」卻不一樣，開店五年來，限量供應的「炒麵麵包」一直熱賣，始終沒褪流行。
在府城老氛圍下，來自日本的「TAMAKI玉置麵包」顯得十分獨特。
在府城老氛圍下，來自日本的「TAMAKI玉置麵包」顯得十分獨特。
店裡的麵包皆為少量供應，今日賣完就沒了。
店裡的麵包皆為少量供應，今日賣完就沒了。
來自日本東京的玉置浩，退休後才開始他的烘焙之路，因為一對兒女不會講中文，無法跟外公外婆溝通，讓他決定隨著台灣妻子康淑女來台居住，並以自己的專長開設麵包店，剛開始生意相當慘澹，淑女說：「雖然台南人喜歡吃日式麵包，但我們堅持不添加穩定劑，加上日本進口原料價格很貴，麵包價格也較高，剛開始真的很辛苦。」
日籍老闆玉置浩（右）和知名的安全地帶主唱玉置浩二只差一個字，退休後才踏上烘焙之路，並隨著台灣妻子康淑女（左）回台開店。
日籍老闆玉置浩（右）和知名的安全地帶主唱玉置浩二只差一個字，退休後才踏上烘焙之路，並隨著台灣妻子康淑女（左）回台開店。
不過玉置夫婦始終堅持自己的原則，後來也逐漸獲得台南鄉親的肯定，就以「炒麵麵包」來說，用的是專門以燙麵糰製作的麵包，鬆軟中帶著咬勁，炒麵的麵條則是到鄰近的鴨母寮市場採買的手工麵條，配上日式醬汁及五花肉，搭配在一起，真是無敵的澎湃，難怪每日中午十二點出爐，就有專為炒麵麵包而來的熟客上門。
專為炒麵麵包量身製作的麵包，每天只出爐一次。
專為炒麵麵包量身製作的麵包，每天只出爐一次。
麵包一出爐，立刻移到廚房製作炒麵麵包。
麵包一出爐，立刻移到廚房製作炒麵麵包。
另一個讓我一試難忘的「炸豬排三明治」，也是一大亮點，豬排炸得酥脆卻保有嫩度，不柴不澀的肉排包在麵包中，入口有幾分柔滑感，原以為是市場的溫體豬，沒想到淑女告訴我是大賣場的安心豬肉，她說：「市場的豬肉不知道來源，賣場的成本雖然比較高，但吃得安心。」看來，他們不只麵包做得健康，連這種小細節也都為鄉親們把關了。
加了什錦醬與芥末醬的「炸豬排三明治」令人再三回味。（60元／個）
加了什錦醬與芥末醬的「炸豬排三明治」令人再三回味。（60元／個）
同樣是日系的「咖哩麵包」「明太子馬鈴薯麵包」（皆40元／個）
同樣是日系的「咖哩麵包」「明太子馬鈴薯麵包」（皆40元／個）
「日式煎蛋捲」有馬鈴薯香氣，搭配日式醬汁最對味。（40元／個）
「日式煎蛋捲」有馬鈴薯香氣，搭配日式醬汁最對味。（40元／個）
TAMAKI玉置麵包
地址：台南市中西區忠義路二段208號
電話：06-223-6996
營業時間：10：00～22：00
刷卡：不可。不收服務費。

http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150515/19433226/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%87%92-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E5%8A%A0%E6%8C%81%E7%9A%84%E7%82%92%E9%BA%B5%E9%BA%B5%E5%8C%85
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
ORIGINAL
I wish you liking tofu shop ^^
arrow
arrow
    全站熱搜

    hqmka 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄