▲羅馬花椰菜濃郁有層次的風味，是祕密客的最愛。
祕密客今日受到amba台北中山意舍酒店的邀請，前往酒店內的ACHOI餐廳試菜，顧問主廚林明健曾於香港東方文華酒店、紐約米其林和巴黎米其林星級餐廳中工作，資歷顯赫且豐富。
最先上桌的脆餅花生奶油醬，脆餅酥香帶些微辣，醬汁非常的軟滑香甜。開胃菜鰤魚酪梨芥末，巧妙之處在芥末和酪梨的搭配突出了層次感。
烤羅馬花椰菜最讓我驚豔，羅馬花椰菜焦香甜美，搭上法國火腿、帕馬森起司醬和胡桃碎，吃來甘甜迸發，有創意又協調。而迷你菠菜沙拉選用了羊乳酪和榛果沙拉醬拌和，潤滑了小菠菜的青澀感。
主菜脆煎金目鯛佐金桔味噌沙巴雍醬汁，金目鯛先低溫慢煮再煎至酥香，口感內軟外酥，香香甜甜醬汁反而有點多餘。
現在流行的牛肉小漢堡這裡也有，自製的牛肉餅多汁軟嫩，搭上法國鴨肝，多了油脂香潤，而自製的韓國泡菜微酸微辣，頗有畫龍點睛的效果。
另外，專為台灣人設計的香脆炸雞和手工義式涼麵，麵條有彈性而不硬，炸雞多汁，也很不賴，只不過祕密客感覺芝麻醬汁有些突兀，若有其他的選擇也許會更好。
值得一提的是，這裡的葡萄酒除了可單杯購買，還有30ml、60ml、120ml等選擇，價格從50元起跳，最貴的也不過140元，對用餐喜歡小酌一番的的人而言，非常友善，相較之下，每道單點價220元~880元且分量少少的料理，就顯得有點貴了。
蘋果花：希望下次再去突擊檢查，表現還是一樣令人滿意！
ACHOI
台北市中山北路2段57-1號
(02)2565-2828
▲好吃的脆餅，醬汁香甜有味。
▲鰤魚開胃菜充滿了魚脂香氣，嗆辣又滑潤的醬汁，頗有解膩之妙。
▲綠竹筍嫩甜，凸顯了食材的原味。
▲小菠菜沙拉，醬汁特別，吃來清爽可口。
▲金目鯛魚單吃皮酥肉軟多汁，不沾醬就很可口。
▲麵條Q，炸雞酥香多汁，但搭上芝麻醬汁，就是不合祕密客的味。
▲牛肉小漢堡風味不錯，泡菜和醬汁是亮點。
▲空間頗為明亮，用起餐來很舒服。
▲顧問主廚林明健會一直常駐在此。
http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150513/19487180/%E7%A5%95%E5%AF%86%E5%AE%A2achoi-%E7%87%92%E7%87%99%E7%87%99%E8%A9%A6%E8%8F%9C%E5%A0%B1%E5%91%8A
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
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I wish you liking tofu shop ^^
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