金三角雲南美食泰式料理老闆魯平安和老闆娘張良芳都來自泰北的美斯樂，張良芳說：「我們那裡大多是雲南人，所以料理以雲南菜為主。泰式料理會放椰糖帶出甜味，但雲南菜幾乎不放糖，此外，像南薑、薄荷葉、香茅、檸檬葉、刺芫荽等，都是雲南菜常用的香草。」愛種花的老闆魯平安便在餐廳對面種了一大片香草園。
包料魚是雲南經典菜餚，去除魚內臟後，塞入剁碎拌勻的檸檬葉、刺芫荽、香茅草及薑末、蒜末、辣椒末等，以香茅裹緊油炸，魚肉吃來多了股芳香氣味，而魚腹裡的香料末在吸附魚鮮後，拌飯也美味。
至於手工灌製的雲南香腸，絞肉拌了八角、草果、花椒與曬乾、剁碎的朝天椒、大辣椒，再日曬2天，油炸後，香腸嚼來頗帶勁，且愈嚼愈香。
而以傣族話音譯的「錦灑」也是在雲南很常見的家常菜，張良芳說：「錦灑就是剁碎的意思。」將5、6種辛香料剁後，加絞肉煸炒，再以生菜葉包著入口，滋味鹹潤爽口。
同樣著重香料表現的香料豬腳，選用黑豬前腿，先以草果、花椒、八角、薑等醃漬一夜再燒滷，特色是搭配混合蔥、薑、蒜、刺芫荽、檸檬葉、辣椒末等調製的沾醬，辛香味頗解肉膩。
「當年我剛來台灣時，最想念的就是氣鍋雞。」張良芳端出氣鍋雞時這樣說，喝上一口，鮮美滋味濃郁，張良芳說：「氣鍋裡只放雞肉、薑片及少許鹽、胡椒，不加1滴水，以蒸氣回流的原理隔水蒸3小時。」原汁原味讓人著迷。
金三角
屏東縣里港鄉土庫村定遠路7號
(08)773-3557
07:00~13:30 周一、二休
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