「鯛魚燒霜淇淋」可任選口味搭配成套餐，（150元／套）
「鯛魚燒霜淇淋」可任選口味搭配成套餐，（150元／套）
鯛魚燒，是日本街邊常見的甜點，將麵糊放入特製成鯛魚形狀的鐵器中，經由高溫烘烤而成型，因形似鯛魚而得名。
「白Q鯛魚燒」裡包覆濃郁的太妃糖卡士達，入口香氣四溢。（45元／個）
「白Q鯛魚燒」裡包覆濃郁的太妃糖卡士達，入口香氣四溢。（45元／個）
綜合口味的「薄皮鯛魚燒」有抹茶的苦香及紅豆的甜蜜。（65元／個）
綜合口味的「薄皮鯛魚燒」有抹茶的苦香及紅豆的甜蜜。（65元／個）
台灣有一個愛吃日本甜點的女孩，到日本讀書、工作十年後，毅然決然辭職到深愛的鯛魚燒店打工，習得一身功夫後，回台灣開設專門店，這是「若葉日式鯛魚燒」年紀輕輕的老闆陳姿樺的親身經歷。
乍看之下，陳姿樺神似日本女星廣末涼子。
乍看之下，陳姿樺神似日本女星廣末涼子。
陳姿樺並非代理日本某家名店或追求速成，而堅持用日本人的方式開業，她說：「我那時是去一間六十年老店，打工就從掃地開始，只能偷偷和師傅學，自己在空餘時間練習，我的配方和老店一樣，連煮紅豆的方式也是承襲老店，開業時日本老闆娘還來台灣幫我看過，覺得口味沒問題。」
陳姿樺找弟弟幫忙擔任鯛魚燒師傅，姐弟倆常被誤認是情侶。
陳姿樺找弟弟幫忙擔任鯛魚燒師傅，姐弟倆常被誤認是情侶。
顆粒分明的紅豆內餡，使用銅鍋煮出綿滑香口感。
顆粒分明的紅豆內餡，使用銅鍋煮出綿滑香口感。
回台後的陳姿樺，先在新北市板橋開店，後來搬到完全無地緣關係的台北市遼寧街，從小巧的日式風格，轉變成現代工業風，可看出她的個性不守舊、敢創新。雖然做的是道地日本口味的鯛魚燒，但她研發了太妃糖、抹茶、巧克力、起司等口味，因應年輕人求新求變的需求。
這裡有一種「薄皮」系列的鯛魚燒，酥酥脆脆的，趁熱吃最美味，陳姿樺強調，這種鯛魚燒即使冷了還是能保有香氣。週二才供應的「白Ｑ鯛魚燒」則源自九州，皮略厚但味道稍淡，兩者口感截然不同，我還是比較偏愛傳統口味。
季節限定的「春戀冰沙」以日本進口的櫻花醋調配柚子而成，酸甜鹹的香氣十分獨特。（135元／杯）
季節限定的「春戀冰沙」以日本進口的櫻花醋調配柚子而成，酸甜鹹的香氣十分獨特。（135元／杯）
用梗米而非糯米製成的「原味糰子佐黑蜜豆粉」，不以軟嫩取勝，反而Q勁十足。（45元／份）
用梗米而非糯米製成的「原味糰子佐黑蜜豆粉」，不以軟嫩取勝，反而Q勁十足。（45元／份）
若葉日式鯛魚燒
地址：台北市中山區遼寧街45巷15號
電話：02-2752-9953
營業時間：12：00～20：00，週三公休。
刷卡：不可。不收服務費。

http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150515/19437485/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%84%BC-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%A5%B3%E7%94%9F%E5%B9%B8%E7%A6%8Fno1%E7%9A%84%E9%AF%9B%E9%AD%9A%E7%87%92
原文出處
豆花小舖祝您順心^^
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I wish you liking tofu shop ^^
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