小日籽老闆陳冠名，因為喜歡料理放棄了銀行工作，跟著韓國華僑學做菜，為了讓口味更貼近韓國，每年都到首爾取經，他說：「韓國人喜歡用能加熱又有保溫效果的陶鍋做湯皿，喝湯要配白飯與小菜，並把飯放入湯裡拌著吃。」
牛肉豆腐辣湯煲以牛骨、辣醬和蔬菜熬出先辣後甘的湯頭，裡頭的牛肉醃漬時加了胡椒提味，並帶著水梨甜味。豬肉泡菜豆腐煲則以酸泡菜、番茄做湯底，喝來酸爽生津，辣度顯得柔順，煮軟的泡菜酸勁剽悍。
海鮮豆腐辣湯煲以大骨和辣醬、蔬菜製出辣口不辣喉的湯底，搭配蝦仁、蛤蜊、牡蠣與花枝等。
人參雞的雞肚內填了糯米、紅棗、栗子、松子與人參鬚，湯頭充滿了淡淡參香，以筷子輕挾雞肉，骨肉立即剝離，肉質十分軟嫩，而糯米經過燉煮後，口感糜而有味。
泡菜炒飯則加了酸泡菜、醃牛肉和蛋拌炒，帶著香辣酸甜的滋味。
至於韓國風行的中華炸醬黑麵，是將韓式甜麵醬加馬鈴薯塊、洋蔥、絞肉拌炒，拌入帶嚼勁的拉麵裡，充滿迷人的香氣，也帶著大量洋蔥釋出來的清甜味。
小日籽韓食館
台中市東興路2段338號
(04)2473-8872
11:30~14:00、17:00~21:00 假日11:30~21:00 無休
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